Rollos de Canela

Buenos dias! ¿y ahora qué?¿después de la estrella de chocolate que más puedes traer? Pues... mmmmm, os traigo esto... Casi me voy de mi casa, porque hice los rollos de canela detrás de la estrella y olía la casa que alimentaba!!

Vamos a necesitar:
 -1 plancha de masa brisa comprada o casera (os vuelvo a dejar la receta de mi amiga Esther). En este caso no utilicé hojaldre porque sube mucho y estropearía la forma de los rollitos
-Canela
-Mantequilla
-Azúcar
-Un poquito de agua

Precalentamos el horno a temperatura máxima y sacamos la masa del frigorífico un rato antes para que no se rompa al manejarla. La aplanamos con un rodillo.
Hay que preparar el relleno: echamos dos cucharadas soperas generosas de mantequilla en un vaso y lo metemos unos segundos en el microondas para derretirla. Echamos una cucharadita de café de canela y dos cucharadas de azúcar. Mezclamos bien y untamos la masa por encima:

Enrollamos la masa con cuidado -si el relleno se ha quedado muy líquido, podemos esperar un poco a que se enfríe la mantequilla y se espese un poco- y la cortamos con tijera en trozos regulares. Los metemos en el horno a temperatura media durante 15/20 minutos. 

Una vez horneados -os debeis imaginar como huele la cocina ya- se sacan del horno y preparamos la mezcla con la que los vamos a untar: mezclamos dos cucharadas de azúcar glass -si no tenemos en casa la podemos hacer pulverizando azúcar normal en algún robot de cocina que lo permita- y una de canela con unas gotas de agua hasta formar una pasta que echaremos por encima de los rollos mientras aún están calientes.

El relleno que os he puesto aquí lo podeis utilizar también para la estrella de chocolate, en vez de crema de cacao, le echais la de canela. También podeis sustituir el azúcar del relleno por un par de pastillas de edulcorante machacadas o unas gotas del edulcorante que utiliceis.

K2Tog!!

Estrella de Hojaldre con Crema de Chocolate

Buenos dias!!! Por fin es viernes y ya nos queda menos para descansar del ajetreo diario.
Para relajarnos y engordar os propongo esta receta que, aparte de fácil y rápida, queda buenísima y muy resultona:

Para hacerla vamos a necesitar:
-2 planchas de hojaldre o masa brisa (a mi amiga Esther le sale muy bien, aquí teneis su receta), o 1 plancha por la mitad
-1 bote de crema de cacao, la que prefirais: con avellanas, blanca y negra,.....
-1 huevo batido

Primero precalentamos el horno a máxima temperatura y sacamos el hojaldre o masa unos 15 minutos antes de utilizarlo para que no se rompa.
Lo extendemos sobre el papel en el que viene o en papel de hornear y lo aplanamos con un vaso o un rodillo.

Una vez bien extendido, lo pinchamos con un tenedor

 Aplicamos una capa generosa de crema de cacao por toda la superficie de la masa, procurando que quede uniforme mientras espantamos a los moscones que acuden con la intención de quitarnos el bote de crema para irse a un rincón a comerla con pan. Si vamos a utilizar una plancha, la cortamos por la mitad con un cortapizzas y untamos solo media plancha.

 

 Ahora ponemos la otra plancha o mitad encima y vamos a hacer la gracia: cogemos un vaso y lo colocamos en la mitad de la futura estrella y apretamos un poco para marcar la circunferencia. A continuación, con el cortapizzas, cortamos desde las esquinas y mitad de los lados hasta el centro sin llegar a traspasar los límites de la circunferencia:

Ahora cogemos los trozos de dos en dos y los giramos hacia dentro:

Una vez terminado, untamos la estrella con huevo batido (si!! por fin me enteré para que sirve ese chisme) y la metemos en el horno, que pondremos a temperatura media, 170º-190º. Hornear durante unos 15/20 minutos y lista!!

K2Tog!!

Carne con Miel y Canela

Buenos dias!! Hoy os traigo esa receta, fácil, rápida y diferente.Sobretodo diferente porque la carne, lógicamente, sabe a miel y canela, no lleva sal ni orégano ni ninguna otra especia que se le echa normalmente.

Para prepararla vamos a necesitar 4 filetes de pechuga de pollo, 2 cucharadas soperas de miel y 1 cucharada de café de canela.
Echamos las dos cucharadas de miel en un vaso, añadimos agua hasta completar la mitad del mismo y lo calentamos un poco en el microondas.
Lo sacamos, removemos (que quede bien mezclado) y añadimos la canela. Removemos bien.
Ponemos las pechugas en una sartén con aceite -ojo, hay que echar más aceite que si fuéramos a asarlas, para que al final quede un poco de salsa-, llenamos el vaso de agua y lo vertemos todo en la sartén. Echamos otro vaso de agua y dejamos hacer a fuego medio tapando la sartén para que el agua no se evapore rápidamente. Cuando ya estén hechas las pechugas, destapamos y dejamos unos minutos así, siempre a fuego medio, para que se pierda algo de líquido.

Con estas medidas que os doy la carne estaba buenísima pero también depende del gusto de cada un@, siempre se le puede echar más canela o miel. Espero que os guste!

K2Tog!!

Crescent Queen Shawl

Buenas tardes,

hoy os dejo el resultado de unas cuantas semanas de trabajo; no es lo único que he hecho, por supuesto, pero ha necesitado mucho tiempo ¡y lana!. Se llama crescent queen y aqui podeis encontrar el patrón.

Y es así de graaaaande:

 K2Tog!!!

Tarde de Reunión y Regalos

¡Buenas noches! Esta tarde de sábado la he pasado rodeada de mis queridas amigas tejedoras. Nos íbamos a juntar para que Mar nos enseñara a hacer amigurumis y ¡¡eso es casi lo que menos hemos hecho!! aunque hemos cogido las agujas.
Aquí os dejo fotos de la merendola y de mis regalicos sorpresa ¡en rosa!

Yo hice rollitos de canela, Mar la tarta de 3 chocolates, Esther la tarta de queso (especial para mi :D ), Antonia los roscos y Ana el bizcocho.

 

Gracias chicas, por la buena tarde y los regalicos!! :D :D

K2Tog!!

P.D: Receta de los rollos de canela en breve ;)

Mantica para bebe

Buenos dias!!! hoy os traigo una manta para bebé un poco sui géneris, es decir, la quise empezar como algo normal cor su cadeneta y puntos altos pero como no hay mucho de normal en mi, un engendro del caos tomó posesión de mis manos y esto fue lo que salió:












Comencé por la parte central en rosa haciendo cadenetas hasta lograr el ancho que quería y seguí haciendo unas cuantas vueltas en punto alto. A las "cuantas" vueltas me cansé de hacerlo tan monótono y decidí convertirlo en una manta granny: en las esquinas hice las esquinas de un granny: dos grupos de 3 puntos altos separados por 2 cadenetas y luego traté la parte que ya tenía hecha como si fuera un granny haciendo cada 3 puntos altos en la vuelta de base un grupo de 3 p.a. y una cadeneta:

Luego me cansé de esto y decidí hacer grannies sueltos y unirlos a la manta. Para hacerlo hay que contar el número de bloques de 3 puntos altos que tenemos para que cuadren los grannies y la manta. Yo los hice cuando tenía 45 (9 grannies de 5 vueltas) y 49 (7 grannies de 7 vueltas)
Pues arriba teneis el resultado, espero que a pesar de ser raro os guste.

K2Tog!!

Adobo con Soja y Miel

Buenas noches!! Llevo unos dias sin publicar nada porque no he tenido tiempo ni para respirar pero eso tiene fácil solución y lo voy a remediar ahora mismo.

Hoy vamos a hacer un adobo con soja y miel. A priori la soja no me gusta, ni en leche ni en brotes ni la salsa que ponen en los restaurantes chinos pero he visto mucho sobre la salsa de soja y miel por internet pero hay que "reducirla" (???) que imagino que será un palabro moderno para indicar que hay que hacer que hierva un poco para eliminar el exceso de agua, así que decidí hacer un adobo.

Vamos a necesitar 4 filetes finos de pechuga de pollo, salsa de soja, miel y agua.

Primero echamos en un vaso una cucharada generosa de miel y otra de salsa de soja. Echamos un poco de agua y lo calentamos unos segundos en el microondas para que la miel se vuelva más líquida y se puedan mezclar bien.








Ponemos las pechugas de pollo en una fuente y echamos el mejunje por encima. Lo dejamos reposar una hora más o menos y a la hora de hacerlo, un poco de aceite en la sartén, se echa la mezcla, se hace a fuego lento y tapado, removiendo de vez en cuando y dando la vuelta a los filetes y ¡listo!

He de decir que me sorprendió el sabor suave que tenían, la carne no ha necesitado ni sal! Por supuesto la cantidad de cada ingrediente que he puesto aquí se puede modificar al antojo de cada un@ si lo quiere más o menos fuerte o dulce.






K2Tog!!

Cous Cous

Buenas tardes!! vaya tiempo tenemos por todas partes, donde no hace destrozos la nieve son las lluvias o el viento.

Al lío.

No se si recordáis que en la receta de ternera con setas os decía que al final dejárais la olla destapada para que se evaporara el agua y no quedara la carne excesivamente caldosa. Esto os lo decía porque a mi me pasó: tapé la olla durante todo el proceso y al final tuve que quitar casi un vaso de caldo para que aquello no pareciera un lago empedrado.
Como está mal tirar las cosas de comer y me gusta aprovecharlo todo, he utilizado el caldo que sobró para hacer cous cous y acompañar la receta de ayer con el.
El cous cous está elaborado a partir de sémola de trigo y es muy utilizado en la cocina magrebí. A mi me gusta mucho como acompañamiento de platos en vez del arroz o las patatas ya que les da un toque diferente.

Preparación: echamos en un cazo puesto al fuego un vaso de agua, un poco de sal y un poco de aceite o mantequilla o bien aprovechamos un caldo que tengamos -este fue mi caso-. Cuando empiece a hervir, echamos el mismo peso de cous cous en el cazo y removemos un poco para repartirlo uniformemente. Quitamos el cazo del fuego, lo tapamos, lo dejamos reposar unos 5 minutos y ¡listo! ya lo podemos servir.

K2Tog!!

Ternera con Setas

Buenas tardes, hoy para cenar una receta de lo más sencilla y resultona.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de magra de ternera
• 1/2 kilo de setas -he utilizado una bolsa de setas varias congeladas-
• Aceite
• Sal
• Pimentón, Curry y Orégano

Primero quitamos la grasa a la carne con unas tijeras y la cortamos en trozos más pequeños; por lo menos la que compro yo viene en trozos bastante grandes. Ponemos la carne en una olla con un chorreón de aceite y la cubrimos con agua. Añadimos las especias, removemos bien y medio tapamos la olla para que el agua no se evapore muy rápido.
Cuando la carne lleve unos 15- 20 minutos haciéndose -hay que ir vigilándola para que no se quede sin agua y se pegue- se echan las setas congeladas y se tiene haciéndose unos 10 minutos más. En este caso se puede dejar la olla destapada por completo porque las setas van a soltar mucha agua y tampoco hace falta que quede tan caldoso.

K2Tog!!

Esperanza del Venado de Orson Scott Card

Sinopsis: "Entrareis en la ciudad de Esperanza del Venado y la hija del rey montará sobre el Ciervo para vos" La profecia condujo a Palicrovol a lanzarse a la búsqueda de un reino y ha hacerse con el. Mató al rey Nasilee y al igula que el Ciervo, montó a la Cierva, la princesa Asineth, una niña de 12 años.
Violada ante la pasiva presencia de diez mil testigos, la furia de Asineth se revolvió contra el ultraje sufrido. Juró vengarse del Ciervo que había derramado su sangre y que, compasiva e irracionalmente, le perdonó la vida. Asineth sabía que la justicia podia ser cruel y más cruel todavía la necesida pero también sabía que la compasión era lo más cruel de todo. Porque un día ella se convertiría en la reina Belleza y Palicrovol recordaría lo que era poseerla y desearía con toda su alma poseerla de nuevo. Y entonces...

Opinión: Una novela de género fantástico que nos narra una historia de amor, odio y, sobretodo, venganza. Como se dice en el resumen, Palicrovol toma la errónea decisión de dejar a Asineth con vida y esta se ensañará con el sin conocer límite alguno.
Al comienzo del libro conocemos a la niña Asineth hasta que Palicrovol se casa con ella y la viola delante de toda la ciudad para proclamarse rey legítimo de Esperanza del Venado. Después conoceremos las consecuencias de la debilidad de Palicrovol.
Orem el Carniseco, que creo que es el principal protagonista ya que con su decisión de viajar a la ciudad pone en marcha una maquinaria que podría cambiar la historia, nos lleva de la mano a través de esta narración en la que los sentimientos y los personajes envuelven al lector desde el principio y lo hacen querer que el libro siga y siga para dar contestación a los interrogantes que se quedan al final.
Lo tengo como uno de mis recurrentes: cuando no se que libro coger, lo abro y me sumerjo en su mundo de fantasía, de personajes a veces imposibles, de situaciones crueles y tiernas -si, hay sitio para la ternura y el cariño en el libro- por parte del gran Orson Scott Card más conocido quizás por haberle dado vida a Ender.


"Leer no es matar el tiempo, sino fecundarlo" H.C. Brumana

Arroz con Leche

Buenos dias!! Hoy vamos a preparar de varias formas un rico arroz con leche, receta tradicional donde las haya.

Ingredientes:

• Arroz
• Leche
• Azúcar
• Canela en Polvo o en Rama
• Corteza de Naranja y Limón

Cantidades: Básicamente las que uno quiera. Depende de lo dulce que le guste, de la cantidad de canela que quiera, si le quiere o no poner cortezas de fruta... La relación arroz - leche dependerá de lo caldoso o espeso que os guste el arroz. Se puede comenzar por echar poca leche e ir añadiendo a medida que se consuma, vigilando siempre que no se pegue.

Variaciones: es cuestión de gustos el probarlas o no

• Cacao en Polvo: se puede añadir al final de la cocción para tener un arroz con chocolate.
• Coco rallado: también añadir un par de cucharadas de café al final del proceso. Empezad con poco e id aumentando dependiendo de si nos gusta más o menos como sabe.
• Miel: sustituir parte de la cantidad de azúcar por miel a la hora de añadirla.
• Nata: echar un bote pequeño de nata al arroz mientras se hace.

1. Con Thermomix: Lavamos el arroz dentro de un escurridor. Ponemos en la thermomix la mariposa en las cuchillas y echamos la leche, el arroz, la canela, las cortezas de naranja y limón. Programamos 45 minutos, 90º, velocidad cuchara con giro inverso. Una vez transcurrido el tiempo echamos el azúcar al gusto y lo programamos para que esté 5 minutos más. Si hemos echado canela en rama, hay que quitarla, y las cortezas también antes de servirlo.
2. Método Artesano o Estar un Buen Rato Pegados a la Lumbre: Lavamos el arroz en un colador. Ponemos la leche, la canela y las cortezas de naranja o limón en una olla. Cuando la leche comience a hervir, echamos el arroz y bajamos la fuerza del fuego. Vamos removiendo continuamente para que el arroz no se pegue o la leche no se salga al hervir. Cuando el arroz esté casi listo, echamos el azúcar y lo tenemos unos minutos más.
3. Método Más Rápido o Lo Que Hacia Mi Abuela: Echamos el arroz en una olla y lo cubrimos con agua y lo ponemos al fuego. Cuando el agua esté hirviendo y casi se haya consumido, vamos echando leche poco a poco, es decir, echamos un chorreón de leche, esperamos que hierva y se consuma y echamos más leche. No se puede dejar de remover el arroz porque se pega en seguida. Cuando ya llevemos un rato con este proceso, le echamos la canela y las cortezas. El azúcar la dejamos para el final también.

K2Tog!!

Muslos de Pollo en Salsa

Hola de nuevo!! Esta receta es mucho más ligera que la anterior aunque podemos aprovechar y preparar esta para cenar o almorzar y la torta de chocolate como postre.

Para preparar esta receta vamos a necesitar:

• 4 muslitos de pollo adobados
• 2 zanahorias medianas
• 2 patatas 
• Pasas
• Sal y aceite al gusto

Primero ponemos los muslitos a adobar tal y como expliqué aquí. Como necesitan un tiempo de maceración, sería conveniente preparar la carne a media mañana o a media tarde.
Pelamos y picamos las patatas y las zanahorias y echamos en una olla -que no se pegue- un chorreón de aceite. Vertemos la carne con el adobo, lo cubrimos con agua y lo ponemos a fuego medio. Cuando lleve unos 10 o 15 minutos hirviendo -la carne medio hecha-, echamos las patatas, las zanahorias y las pasas. Lo dejamos destapado para que se vaya evaporando el agua y lo removemos con cuidado para que no se pegue. Rectificamos de sal si es necesario. Cuando las patatas y las zanahorias estén tiernas, lo retiramos del fuego y ¡listo!

K2Tog!!

Torta de Chocolate

Buenos dias!!! hoy, primer día de febrero, vamos a empezarlo comiendo una rica torta de chocolate. Meterte en la cocina a ver que puedes hacer de postre que sea fácil, rápido y, sobretodo, que esté bueno es lo que tiene.
Para esta sencilla receta vamos a necesitar:

• Galletas
• Mantequilla
• 1 bote de nata líquida
• 1 tableta de chocolate 70% o más
• Fuente de cristal

Las medidas de las galletas y la mantequilla no os las puedo dar porque dependerán de lo grande que sea la fuente que forremos. Es cuestión de ir ajustando cantidades hasta que se cubra el fondo y las galletas queden ligadas.

Primero pulverizamos las galletas con ayuda de algún robot de cocina.
Fundimos la mantequilla, la añadimos a las galletas y mezclamos bien.
Forramos el fondo de una fuente de cristal con la mezcla

Metemos la fuente en el frigorífico y a continuación ponemos en un cazo la nata y echamos la tableta de chocolate troceada:

Cuando la nata comience a hervir, apagamos el fuego y seguimos removiendo hasta que el chocolate esté fundido por completo -por favor, como olía esto... estuve por irme a un rincón a comérmelo a cucharadas, pero fui buena!!-:

Una vez que esté derretido por completo, lo echamos encima de la mezcla de galletas y mantequilla haciendo que caiga primero encima de una cuchara para que no la agujeree:

Aquí tenemos la torta lista para dejar que se enfríe:

Y aqui está después de que alguien le haya metido mano:

K2Tog!!