Arroz con Leche

Buenos dias!! Hoy vamos a preparar de varias formas un rico arroz con leche, receta tradicional donde las haya.

Ingredientes:

• Arroz
• Leche
• Azúcar
• Canela en Polvo o en Rama
• Corteza de Naranja y Limón

Cantidades: Básicamente las que uno quiera. Depende de lo dulce que le guste, de la cantidad de canela que quiera, si le quiere o no poner cortezas de fruta... La relación arroz - leche dependerá de lo caldoso o espeso que os guste el arroz. Se puede comenzar por echar poca leche e ir añadiendo a medida que se consuma, vigilando siempre que no se pegue.

Variaciones: es cuestión de gustos el probarlas o no

• Cacao en Polvo: se puede añadir al final de la cocción para tener un arroz con chocolate.
• Coco rallado: también añadir un par de cucharadas de café al final del proceso. Empezad con poco e id aumentando dependiendo de si nos gusta más o menos como sabe.
• Miel: sustituir parte de la cantidad de azúcar por miel a la hora de añadirla.
• Nata: echar un bote pequeño de nata al arroz mientras se hace.

1. Con Thermomix: Lavamos el arroz dentro de un escurridor. Ponemos en la thermomix la mariposa en las cuchillas y echamos la leche, el arroz, la canela, las cortezas de naranja y limón. Programamos 45 minutos, 90º, velocidad cuchara con giro inverso. Una vez transcurrido el tiempo echamos el azúcar al gusto y lo programamos para que esté 5 minutos más. Si hemos echado canela en rama, hay que quitarla, y las cortezas también antes de servirlo.
2. Método Artesano o Estar un Buen Rato Pegados a la Lumbre: Lavamos el arroz en un colador. Ponemos la leche, la canela y las cortezas de naranja o limón en una olla. Cuando la leche comience a hervir, echamos el arroz y bajamos la fuerza del fuego. Vamos removiendo continuamente para que el arroz no se pegue o la leche no se salga al hervir. Cuando el arroz esté casi listo, echamos el azúcar y lo tenemos unos minutos más.
3. Método Más Rápido o Lo Que Hacia Mi Abuela: Echamos el arroz en una olla y lo cubrimos con agua y lo ponemos al fuego. Cuando el agua esté hirviendo y casi se haya consumido, vamos echando leche poco a poco, es decir, echamos un chorreón de leche, esperamos que hierva y se consuma y echamos más leche. No se puede dejar de remover el arroz porque se pega en seguida. Cuando ya llevemos un rato con este proceso, le echamos la canela y las cortezas. El azúcar la dejamos para el final también.

K2Tog!!