Estilo Paleo - Postre Bomba

Buenos dias!!

 Para empezar la semana llena de energía, os traigo una bomba de idem que se puede tomar en el desayuno o a media tarde si se tiene pensado hacer deporte. Está cargadico de grasas saludables y energía.

 Echamos un poco de miel -eso va al gusto- en una taza grande y la metemos unos segundos en el microondas para que se haga más líquida y sea mas fácil de mezclar. Ojo, solo unos segundos que hierve enseguida. Añadimos frutos secos: nueces, almendras, cacahuetes, almendras,... los que queramos pero sin pasarnos y teniendo cuidado de elegirlos naturales, nada de fritos. Añadimos un plátano cortado en trozos y ya lo tenemos!!

Aquí teneis el mismo postre pero con yogur light:

K2Tog!!

Helado de Crema de Cacao

Buenos dias!!

 Nos seguimos asando lentamente a pesar de que en la tele no dejan de decir que las temperaturas bajan y bajan, ¿querrán probar un efecto placebo?
 Para combatir el calor, nada mejor que cosas fresquitas y ligeras aunque lo que hoy os traigo es de todo menos ligero ;) Esta receta la vi aquí en el blog de "Mayte en la Cocina" y me saltaron todas las alarmas: fácil, rápida y buenísima!! así que os dejo el resultado:

¿Cómo la hice? Pues igual que en la receta original: un bote de crema de cacao, un bote de leche condensada y un bote de nata. No tengo heladera así que lo único que hice fue batirlo todo, echarlo en una fuente de cristal con galletas de crema y chocolate y al frigorífico. ¡Solo le falta hincarle el diente!

K2Tog!!!

Postre de Chocolate fácil y rápido

Buenos dias!!!

Hoy os traigo un postre que se hace en 5 o 10 minutos, dependiendo de la potencia de la encimera, ideal para no pasar mucho rato en la cocina y que se puede tomar bien fresquito.
Seguramente os sonará porque es prácticamente igual que este pero nos vamos a saltar el paso de las galletas.
Vamos a necesitar:

1. 1 bote de nata de tamaño mediano (350 ml o 500 ml)
2. 1 tableta grande o 2 tabletas pequeñas de chocolate puro al gusto (70%, 90%,...)
3. Galletas de chocolate para decorar.
4. Un poco de leche para mojar las galletas.

 Ponemos la nata en un cazo y, mientras esperamos que hierva, vamos colocando las galletas en una fuente de cristal, previamente mojadas en un poco de leche para que estén un poco más jugosas.
Cuando comienze a hervir, echamos el chocolate troceado, removemos sin parar con la cuchara de madera bien pegada al fondo del cazo para que no se pegue.
Una vez esté todo derretido y fundido, lo echamos encima de las galletas que saldrán flotando y le darán un toque un poco caótico al postre.
Lo dejamos enfriar un poco, lo metemos en el refrigerador y ¡listo!

K2Tog!!

Mug cake

Buenos dias!!

¿Qué hace una cuando al santo esposo se le antoja bizcocho y no hay nada preparado en la casa? y más cuando es un día de diario y una acaba de llegar derrengada viva del trabajo. Pues lo que yo hice fue un mug cake, que ahora están tan de moda. Lo único que hice fue variar las proporciones con respecto al famoso bizcocho 1,2,3 y unos 5 minutos al microondas.

Necesitaremos:

• 1 huevo
• 3 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de aceite o de mantequilla
• 1 cucharada colmada de cacao en polvo
• La puntilla de una cucharilla de café de levadura
• Crema de cacao al gusto

Echamos en la taza los ingredientes y los mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando esté todo mezclado, echamos la crema de cacao y la dejamos tal cual, sin remover ni nada y lo metemos en el microondas entre 5 y 10 minutos a potencia máxima. Cuando esté listo ¡a comer! pero cuidado porque San José por goloso el jocico se quemó (si, he puesto jocico :P :P ) y sale berreando del microondas. Por supuesto mi marido no fue menos y también se achicharró por impaciente.
El mugcacke buenísimo y lo mejor la "sorpresa" de la crema de cacao por dentro  ;)

K2Tog!!

Rollos de Canela

Buenos dias! ¿y ahora qué?¿después de la estrella de chocolate que más puedes traer? Pues... mmmmm, os traigo esto... Casi me voy de mi casa, porque hice los rollos de canela detrás de la estrella y olía la casa que alimentaba!!

Vamos a necesitar:
 -1 plancha de masa brisa comprada o casera (os vuelvo a dejar la receta de mi amiga Esther). En este caso no utilicé hojaldre porque sube mucho y estropearía la forma de los rollitos
-Canela
-Mantequilla
-Azúcar
-Un poquito de agua

Precalentamos el horno a temperatura máxima y sacamos la masa del frigorífico un rato antes para que no se rompa al manejarla. La aplanamos con un rodillo.
Hay que preparar el relleno: echamos dos cucharadas soperas generosas de mantequilla en un vaso y lo metemos unos segundos en el microondas para derretirla. Echamos una cucharadita de café de canela y dos cucharadas de azúcar. Mezclamos bien y untamos la masa por encima:

Enrollamos la masa con cuidado -si el relleno se ha quedado muy líquido, podemos esperar un poco a que se enfríe la mantequilla y se espese un poco- y la cortamos con tijera en trozos regulares. Los metemos en el horno a temperatura media durante 15/20 minutos. 

Una vez horneados -os debeis imaginar como huele la cocina ya- se sacan del horno y preparamos la mezcla con la que los vamos a untar: mezclamos dos cucharadas de azúcar glass -si no tenemos en casa la podemos hacer pulverizando azúcar normal en algún robot de cocina que lo permita- y una de canela con unas gotas de agua hasta formar una pasta que echaremos por encima de los rollos mientras aún están calientes.

El relleno que os he puesto aquí lo podeis utilizar también para la estrella de chocolate, en vez de crema de cacao, le echais la de canela. También podeis sustituir el azúcar del relleno por un par de pastillas de edulcorante machacadas o unas gotas del edulcorante que utiliceis.

K2Tog!!

Estrella de Hojaldre con Crema de Chocolate

Buenos dias!!! Por fin es viernes y ya nos queda menos para descansar del ajetreo diario.
Para relajarnos y engordar os propongo esta receta que, aparte de fácil y rápida, queda buenísima y muy resultona:

Para hacerla vamos a necesitar:
-2 planchas de hojaldre o masa brisa (a mi amiga Esther le sale muy bien, aquí teneis su receta), o 1 plancha por la mitad
-1 bote de crema de cacao, la que prefirais: con avellanas, blanca y negra,.....
-1 huevo batido

Primero precalentamos el horno a máxima temperatura y sacamos el hojaldre o masa unos 15 minutos antes de utilizarlo para que no se rompa.
Lo extendemos sobre el papel en el que viene o en papel de hornear y lo aplanamos con un vaso o un rodillo.

Una vez bien extendido, lo pinchamos con un tenedor

 Aplicamos una capa generosa de crema de cacao por toda la superficie de la masa, procurando que quede uniforme mientras espantamos a los moscones que acuden con la intención de quitarnos el bote de crema para irse a un rincón a comerla con pan. Si vamos a utilizar una plancha, la cortamos por la mitad con un cortapizzas y untamos solo media plancha.

 

 Ahora ponemos la otra plancha o mitad encima y vamos a hacer la gracia: cogemos un vaso y lo colocamos en la mitad de la futura estrella y apretamos un poco para marcar la circunferencia. A continuación, con el cortapizzas, cortamos desde las esquinas y mitad de los lados hasta el centro sin llegar a traspasar los límites de la circunferencia:

Ahora cogemos los trozos de dos en dos y los giramos hacia dentro:

Una vez terminado, untamos la estrella con huevo batido (si!! por fin me enteré para que sirve ese chisme) y la metemos en el horno, que pondremos a temperatura media, 170º-190º. Hornear durante unos 15/20 minutos y lista!!

K2Tog!!

Arroz con Leche

Buenos dias!! Hoy vamos a preparar de varias formas un rico arroz con leche, receta tradicional donde las haya.

Ingredientes:

• Arroz
• Leche
• Azúcar
• Canela en Polvo o en Rama
• Corteza de Naranja y Limón

Cantidades: Básicamente las que uno quiera. Depende de lo dulce que le guste, de la cantidad de canela que quiera, si le quiere o no poner cortezas de fruta... La relación arroz - leche dependerá de lo caldoso o espeso que os guste el arroz. Se puede comenzar por echar poca leche e ir añadiendo a medida que se consuma, vigilando siempre que no se pegue.

Variaciones: es cuestión de gustos el probarlas o no

• Cacao en Polvo: se puede añadir al final de la cocción para tener un arroz con chocolate.
• Coco rallado: también añadir un par de cucharadas de café al final del proceso. Empezad con poco e id aumentando dependiendo de si nos gusta más o menos como sabe.
• Miel: sustituir parte de la cantidad de azúcar por miel a la hora de añadirla.
• Nata: echar un bote pequeño de nata al arroz mientras se hace.

1. Con Thermomix: Lavamos el arroz dentro de un escurridor. Ponemos en la thermomix la mariposa en las cuchillas y echamos la leche, el arroz, la canela, las cortezas de naranja y limón. Programamos 45 minutos, 90º, velocidad cuchara con giro inverso. Una vez transcurrido el tiempo echamos el azúcar al gusto y lo programamos para que esté 5 minutos más. Si hemos echado canela en rama, hay que quitarla, y las cortezas también antes de servirlo.
2. Método Artesano o Estar un Buen Rato Pegados a la Lumbre: Lavamos el arroz en un colador. Ponemos la leche, la canela y las cortezas de naranja o limón en una olla. Cuando la leche comience a hervir, echamos el arroz y bajamos la fuerza del fuego. Vamos removiendo continuamente para que el arroz no se pegue o la leche no se salga al hervir. Cuando el arroz esté casi listo, echamos el azúcar y lo tenemos unos minutos más.
3. Método Más Rápido o Lo Que Hacia Mi Abuela: Echamos el arroz en una olla y lo cubrimos con agua y lo ponemos al fuego. Cuando el agua esté hirviendo y casi se haya consumido, vamos echando leche poco a poco, es decir, echamos un chorreón de leche, esperamos que hierva y se consuma y echamos más leche. No se puede dejar de remover el arroz porque se pega en seguida. Cuando ya llevemos un rato con este proceso, le echamos la canela y las cortezas. El azúcar la dejamos para el final también.

K2Tog!!

Torta de Chocolate

Buenos dias!!! hoy, primer día de febrero, vamos a empezarlo comiendo una rica torta de chocolate. Meterte en la cocina a ver que puedes hacer de postre que sea fácil, rápido y, sobretodo, que esté bueno es lo que tiene.
Para esta sencilla receta vamos a necesitar:

• Galletas
• Mantequilla
• 1 bote de nata líquida
• 1 tableta de chocolate 70% o más
• Fuente de cristal

Las medidas de las galletas y la mantequilla no os las puedo dar porque dependerán de lo grande que sea la fuente que forremos. Es cuestión de ir ajustando cantidades hasta que se cubra el fondo y las galletas queden ligadas.

Primero pulverizamos las galletas con ayuda de algún robot de cocina.
Fundimos la mantequilla, la añadimos a las galletas y mezclamos bien.
Forramos el fondo de una fuente de cristal con la mezcla

Metemos la fuente en el frigorífico y a continuación ponemos en un cazo la nata y echamos la tableta de chocolate troceada:

Cuando la nata comience a hervir, apagamos el fuego y seguimos removiendo hasta que el chocolate esté fundido por completo -por favor, como olía esto... estuve por irme a un rincón a comérmelo a cucharadas, pero fui buena!!-:

Una vez que esté derretido por completo, lo echamos encima de la mezcla de galletas y mantequilla haciendo que caiga primero encima de una cuchara para que no la agujeree:

Aquí tenemos la torta lista para dejar que se enfríe:

Y aqui está después de que alguien le haya metido mano:

K2Tog!!

Ensalada Fácil de Fruta

Hola!! esta noche vamos a hacer una ensalada fácil y fresquita de fruta. Para eso vamos a necesitar:

- Una lata de fruta variada en almíbar: la que he utilizado tenía uvas, peras, melocotón y piña.
- Mahonesa suave. Si la haceis casera, sin ajo.
- Frutos secos (opcional)


Echamos en una fuente, bol o plato la cantidad de fruta en almibar que se vaya a tomar. Podemos sacarla de la lata con un tenedor para escurrirla un poco.

Ponemos mahonesa al gusto, añadimos frutos secos si queremos (yo le puse nueces) mezclamos bien y lista!!!

K2Tog!!

P.D. te invito a ver otras deliciosas recetas!!, estamos haciendo recopilación de #recetasdecuaresma entre unas cuantas bloggers :)

Tarta de Oreo

Buenos dias y feliz año nuevo!!

Hoy os voy a dejar unas cuantas recetas de platos que he preparado para Navidad. Vamos a empezar con la tarta de Oreo que fue ayer todo un éxito.

Ingredientes:

- 2 tabletas de chocolate negro sin azúcar (150 gr cada tableta)
- 200 gr de mantequilla o margarina
- 300 gr de galletas Oreo o similares
- 400 ml de nata líquida para cocinar

Elaboración:

Pulverizamos las galletas hasta dejarlas hechas polvo, literalmente:

Esto lo podemos hacer con una batidora o turmix, la thermomix o metiendo las galletas en un trapo limpio y golpeándolas con un rollo de cocina. Apartamos un par de cucharadas soperas para decorar.
Derretimos casi toda la mantequilla o margarina (reservamos una cucharada) y la mezclamos con las galletas machacadas hasta obtener una pasta homogénea.
Forramos el fondo y los lados de un molde para bizcocho (yo elegí uno rectangular de cristal) con la mezcla de modo que quede todo bien cubierto y lo metemos en el congelador.
Ponemos un cazo al fuego, echamos la nata y cuando rompa a hervir añadimos las tabletas de chocolate y la cucharada de mantequilla o margarina que habíamos reservado.
Apagamos el fuego y removemos hasta que el chocolate se funda y se integre bien con la nata.
Sacamos el molde del congelador y volcamos la mezcla por encima. Para que el chocolate caliente no abra un agujero en la mezcla de galletas, ponemos una cuchara grande bocabajo y lo vertemos de forma que caiga primero contra la cuchara ya que de esta forma se esparcirá más en vez de caer a bocajarro.
Adornamos con unas cuantas galletas y echamos las dos cucharadas de polvo de galleta en un colador para esparcirlo de modo uniforme por encima de la tarta.
Este es el resultado:

Ktoj!!