Muslos de Pollo en Salsa

Hola de nuevo!! Esta receta es mucho más ligera que la anterior aunque podemos aprovechar y preparar esta para cenar o almorzar y la torta de chocolate como postre.

Para preparar esta receta vamos a necesitar:

• 4 muslitos de pollo adobados
• 2 zanahorias medianas
• 2 patatas 
• Pasas
• Sal y aceite al gusto

Primero ponemos los muslitos a adobar tal y como expliqué aquí. Como necesitan un tiempo de maceración, sería conveniente preparar la carne a media mañana o a media tarde.
Pelamos y picamos las patatas y las zanahorias y echamos en una olla -que no se pegue- un chorreón de aceite. Vertemos la carne con el adobo, lo cubrimos con agua y lo ponemos a fuego medio. Cuando lleve unos 10 o 15 minutos hirviendo -la carne medio hecha-, echamos las patatas, las zanahorias y las pasas. Lo dejamos destapado para que se vaya evaporando el agua y lo removemos con cuidado para que no se pegue. Rectificamos de sal si es necesario. Cuando las patatas y las zanahorias estén tiernas, lo retiramos del fuego y ¡listo!

K2Tog!!