Receta - Muslitos de Pollo con Patatas y Un Descubrimiento

Buenos dias!

¿cuanto hace que no subía una receta al blog? ¿puede hacer años? Seguramente. Bueno pues hoy os traigo una porque mientras la hacía he descubierto como seguir leyendo mientras trajino en la cocina.

Muslitos de Pollo con Patatas

Ingredientes

- 5 muslitos de pollo sin piel
- 2 patatas grandes
- Aceite
- 1 vaso de agua
- Sal, pimienta, cúrcuma, pasas....

Ensalada de Patata y Frutas - Colaborativo Dia de la Madre

Buenos dias!!

Hoy os traigo un post colaborativo junto a Carol, del blog Siempredulces con una receta especial con ocasión del dia de la madre, para el que falta muy poco.

 En primer lugar quería agradecer a Carol que aceptara hacer este colaborativo; aparte de ser una gran persona y una blogger estupenda, si os pasais por su blog, podreis comprobar que este está lleno de recetas buenísmas que harán las delicias de golosos y no tan golosos, con unas explicaciones muy claras y fotos que solo consiguen que te den más ganas de cocinar.

Ensaladas varias con verduras

¡Buenos dias!

 El post de hoy va dedicado, al igual que mis últimas recetas, a la cocina sana; vamos a ver 4 recetas muy sencillas, rápidas y ligeras para preparar con legumbres y hortalizas. Combinando y cambiando los ingredientes obtendremos platos nutritivos y sabrosos, aptos para todo el mundo.

 En general se tiene aversión a este tipo de alimentos pero creo que con un poco de imaginación, bien cocinados y aliñados pueden estar muy buenos ;) aparte de ser sanos y bastante mejores para nuestro organismo que otras comidas más sabrosas pero llenas de grasas saturadas y calorías vacias.

 Los pasos a seguir en cada una de las recetas son:

1. Lavar bien y pelar los ingredientes -en los que proceda, claro; no hay que pelar el atún que queda raro >.< - y picarlos en trozos pequeños.
2. Echarlos en una sartén, wok u olla que hayamos puesto previamente al fuego con el fondo cubierto de aceite. El wok es más cómodo porque permite mayor "maniobrabilidad" a la hora de remover el rehogado; en la sartén tendremos que tener más cuidado para que no se esturree todo.
3. Aliñarlos al gusto: sal, pimienta, cúrcuma, curry, orégano, soja.... puede ser mientras se están haciendo o una vez servidos.
4. Dejarlos hacer a fuego lento con el cacharro de cocina medio tapado para que se vaya evaporando el agua poco a poco.
5. Una vez listos, se puede añadir el complemento que se quiera: atún, jamón de pavo, jamón de york, jamón serrano, pasas, frutos secos....

Ahora vamos con los ingredientes que componen cada receta:

• Cebolla, zanahoria, calabacín y atún
• Brócoli, atún, cebolla, setas y zanahorias
• Cebolla, maiz, calabacín, jamón serrano y atún
• Lentejas, cebolleta y pasas: en esta me entretengo un poco más, ya que aquí utilicé lentejas precocinadas y las añadí a la cebolleta sofrita, le di un par de vueltas y listo. Si, es una receta rara rara pero está muy buena y también se puede hacer con garbanzos.

 Espero que os animeis a probarlas y que os gusten. Las combinaciones son las que vosotros querais.

K2TTog!!

Estilo Paleo: Tortilla de Brocoli y Jamón

Buenos dias!!!

 Hoy traigo otra receta ligera, rápida y fácil, requisitos imprescindibles de cualquier cosa que se prepare en casa ya que el tiempo es algo que no sobra. Además para "desintoxicarnos" un poco de los excesos de estas fechas también nos va a venir muy bien ya que es baja en grasas y en hidratos.

 Para prepararla vamos a necesitar:

1. 2 huevos
2. Unas cuantas ramas de brócoli cocido
3. Jamón serrano en tacos pequeños
4. Aceite, sal y las especias al gusto que queramos.

 En primer lugar, cocemos las ramas de brócoli hasta que esté tierno. Las escurrimos y mientras batimos los huevos, echamos las ramitas cortadas en trozos pequeños con las tijeras y añadimos los tacos de jamón serrano y lo mezclamos todo bien. Echamos sal y especias al gusto: orégano, pimienta, curry...
 Echamos la mezcla en una sartén previamente calentada con un poco de aceite y cuando esté hecha por un lado, le damos la vuelta para que se dore por el otro. ¡Lista!

K2Tog!!

Estilo Paleo - Postre Bomba

Buenos dias!!

 Para empezar la semana llena de energía, os traigo una bomba de idem que se puede tomar en el desayuno o a media tarde si se tiene pensado hacer deporte. Está cargadico de grasas saludables y energía.

 Echamos un poco de miel -eso va al gusto- en una taza grande y la metemos unos segundos en el microondas para que se haga más líquida y sea mas fácil de mezclar. Ojo, solo unos segundos que hierve enseguida. Añadimos frutos secos: nueces, almendras, cacahuetes, almendras,... los que queramos pero sin pasarnos y teniendo cuidado de elegirlos naturales, nada de fritos. Añadimos un plátano cortado en trozos y ya lo tenemos!!

Aquí teneis el mismo postre pero con yogur light:

K2Tog!!

Estilo Paleo - Ensalada estilo César a lo Pobre

Buenos días,

 más o menos todos conocemos la ensalada César y lo buena que está -a quien le guste, claro-. Esta que os traigo hoy es mas light, con menos grasas malas -"es muy insípida, eso sin su salsica y sus croutons no va a saber a nada"- Puede que no, a lo mejor solo consiste en jugar un poco con que tenemos en la cocina.
 Los ingredientes básicos son lechuga y pechuga de pollo; en vez de rebozar el pollo, lo podemos adobar para que esté más sabroso y hacerlo a la plancha.
 La lechuga la lavamos y la cortamos y añadimos el pollo en trozos o tiras una vez hecho a la plancha. Para aliñar la ensalada podeis hacerlo con un poco de aceite y sal, orégano, pimienta, cúrcuma, queso rallado light y como opcional, un puñado pequeño de frutos secos varios. Seguro que no es tan terrible ni sabe a cartón.
 

K2Tog!!

Tallarines de Calabacín

Buenas tardes!!

La receta de hoy es como la de la pizza de pollo, vamos a cambiar algo con un montón de hidratos que no nos van a servir de mucho por algo mucho más ligero, con menos hidratos y más sano.

Para preparar estos "tallarines" vamos a necesitar:

• Un calabacín grande o 2 pequeños por persona
• Un poco de aceite de oliva
• 2 o 3 huevos
• Atún
• Jamón de pavo
• Especias al gusto: sal, pimienta, cúrcuma,...

 Lavamos los calabacines, les quitamos los extremos y los pelamos. Para cortarlos tipo "tallarín" utilizaremos el pelador o bien un rallador grueso; esto va a requerir tiempo, así que con paciencia vamos rallando los calabacines.
 Ponemos una sartén en el fuego con un poquito de aceite y cuando esté caliente, echamos los calabacines rallados. Los dejamos hacer a fuego medio y tapados para que se cuezan, removiendo de vez en cuando. Cuando estén casi hechos, añadimos los huevos y, ahora sin dejar de remover, las especias que queramos. Servir y añadir el atún y el jamón de pavo cortado en dados.

Espero que os guste si os decidís a probarlo.

K2Tog!!

Lentejas a mi manera

Buenas tardes!!

Siguiendo en la línea de la receta de los garbanzos, hoy os dejo otra ensalada fresquita con lentejas: una manera de comer legumbres en verano porque cuando se superan los 40º no es que apetezca mucho una comida calentica y las lentejas frías no saben igual.

Para preparar este plato vamos a necesitar:

• Un bote pequeño de lentejas precocinadas
• Dos tomates medianos
• Atún
• Jamón de york
• Atún
• Aceite
• Sal, orégano, cúrcuma, pimienta,...

Para empezar, echamos el bote de lentejas en un escurridor y las enjuagamos debajo del grifo para quitarles el líquido en el que vienen. Lavamos y picamos los tomates en una fuente, echamos el atún y añadimos el jamón de york y el queso previamente cortados en dados. Aliñamos algusto con aceite, sal, orégano, pimienta, cúrcuma o lo que queramos.
No he llegado a probar esto con ninguna salsa para ensaladas pero creo que no lo necesita. Espero que os guste!!

K2Tog!!

Garbanzos a mi Manera

Buenos dias!!!

Hoy os voy a dejar una manera diferente de comer garbanzos. Esta cosa rara viene inspirada porque no me apetece hacer cocido para una -si, en casa soy la única que come platos de cuchara- y ahora que hace calor los platos calenticos como que no apetecen mucho así que esta otra forma "diferente" de comer legumbres satisface tanto mis necesidades nutricionales como de rápidez.

Para este plato vamos a necesitar:

• 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
• Jamón cocido
• Atún
• Queso
• Sal, orégano, aceite y vinagre

Echamos los garbanzos en un escurridor y los lavamos con abundante agua. Mientras escurren, picamos el queso y el jamón cocido en tacos y los ponemos en una ensaladera, echamos el atún escurrido y añadimos los garbanzos. Aliñamos al gusto -cuidado con no pasarse con el vinagre- y ¡listo!

K2Tog!!

Carne al Microondas

Buenos dias!

Esta receta que os propongo a continuación es fácil, rápida y, lo mejor, ensucia muy poco. Me gusta la cocina, me gusta mucho cocinar y que a la gente le guste lo que hago ya sea porque vengan a casa o vaya yo con las alforjas llenas a comer a casa de alguien. Mi principal problema, como el de otra mucha gente, es la falta de tiempo; por eso procuro publicar y buscar recetas sencillas que estén bien ricas.

Para preparar esta receta vamos a necesitar:

•  2 muslos de pollo deshuesados
• Especias al gusto: pimienta, orégano, sal, cúrcuma, curry,...
• Aceite
• 1 bolsa especial para cocinar en horno

Si lo preferís, que fue lo que yo hice, podeis adobar primero la carne -con poca agua, que el mejunge quede como una pasta para untar la carne- y luego echarla en la bolsa para el microondas, adobo incluido o sino, directamente el mejunge y la carne a la bolsa. Cerramos la bolsa, agitamos un poco -sin pasarse que no son unas maracas- y la metemos en el microondas durante unos 10 minutos a potencia máxima.
Si vemos que no está del todo hecho, ponemos 5 minutos más y ¡listo!
Os aconsejaba poca agua porque yo hice el adobo normal y me salieron los muslos empantanados. Espero que os guste.

K2Tog!!

Pollo con Melocotón en Pan de Pita

Buenas y calurosas tardes!!

Miércoles y ya mitad de semana, falta poco para el merecido descanso del finde :) Hoy os traigo una receta fresquita y ligera para estos días que ya comienzan a ser largos y con temperaturas veraniegas.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo hervida o cocida
• Mahonesa
• Melocotón en almíbar o natural
• Pan de pita

Primero empezaremos haciendo la pechuga de pollo: llenamos una olla a la mitad, más o menos, con agua, la ponemos al fuego y colocamos el pollo en el accesorio para cocinar al vapor que muchas traen (en el caso de tener Thermomix, se llenaría esta con agua y se pondría el pollo en el accesorio Varoma) para que se vaya cocinando con el vapor del agua. Tendríamos que dejarlo unos 35-40 minutos. Otra opción es hacerlo en la sartén con muy poco aceite y a fuego medio-bajo.
Mientras, si vamos a utilizar melocotones naturales, los lavamos, pelamos y troceamos. Si son en almíbar, los escurrimos y troceamos.
Una vez que el pollo esté hecho, lo picamos y añadimos al melocotón y le echamos mahonesa al gusto mezclándolo bien. Rellenamos el pan de pita con la mezcla y ¡listo!

K2Tog!!