Estilo Paleo: Tortilla de Brocoli y Jamón

Buenos dias!!!

 Hoy traigo otra receta ligera, rápida y fácil, requisitos imprescindibles de cualquier cosa que se prepare en casa ya que el tiempo es algo que no sobra. Además para "desintoxicarnos" un poco de los excesos de estas fechas también nos va a venir muy bien ya que es baja en grasas y en hidratos.

 Para prepararla vamos a necesitar:

1. 2 huevos
2. Unas cuantas ramas de brócoli cocido
3. Jamón serrano en tacos pequeños
4. Aceite, sal y las especias al gusto que queramos.

 En primer lugar, cocemos las ramas de brócoli hasta que esté tierno. Las escurrimos y mientras batimos los huevos, echamos las ramitas cortadas en trozos pequeños con las tijeras y añadimos los tacos de jamón serrano y lo mezclamos todo bien. Echamos sal y especias al gusto: orégano, pimienta, curry...
 Echamos la mezcla en una sartén previamente calentada con un poco de aceite y cuando esté hecha por un lado, le damos la vuelta para que se dore por el otro. ¡Lista!

K2Tog!!

Rollitos de Tortilla

Buenas tardes de domingo!!

Ay, parece que después de comer es cuando comienza la cuenta atrás para el lunes, qué rápido se pasa el finde con cientos de cosas que hacer y un montón de gente por ver... En fin, así no nos da tiempo de aburrirnos :)

En mi camino de descubrimientos, hoy os dejo una receta fácil y rápida con la que podeis sacar de apuro alguna que otra cena o almuerzo.

Ingredientes:

• 2 huevos por persona
• Aceite y sal
• Jamón de york
• Queso
• Atún
• Queso para untar
• Mahonesa
• .......

Preparación:

Echamos aceite en una sartén antiadherente y la ponemos al fuego. Batimos los huevos y los echamos en la sartén.

Ahora procuramos ir despegándo la tortilla por los lados con una espátula -la gracia está en que quede redonda y al sacarla no se rompa- para que no se pegue y para que el huevo se vaya colando por los lados y no se quede cruda y muy líquida por arriba:

Una vez que esté hecha, la sacamos en un plato y ponemos el relleno que nos guste: untamos la tortilla con queso o mahonesa y le echamos atún, jamón, jamón serrano en tacos pequeños... ¡lo que prefirais! El relleno lo ponemos un poco descentrado y empezamos a enrollar por ese lado. Solo queda comérsela!! :D

K2Tog!!