Estilo Paleo: Tortilla de Brocoli y Jamón

Buenos dias!!!

 Hoy traigo otra receta ligera, rápida y fácil, requisitos imprescindibles de cualquier cosa que se prepare en casa ya que el tiempo es algo que no sobra. Además para "desintoxicarnos" un poco de los excesos de estas fechas también nos va a venir muy bien ya que es baja en grasas y en hidratos.

 Para prepararla vamos a necesitar:

1. 2 huevos
2. Unas cuantas ramas de brócoli cocido
3. Jamón serrano en tacos pequeños
4. Aceite, sal y las especias al gusto que queramos.

 En primer lugar, cocemos las ramas de brócoli hasta que esté tierno. Las escurrimos y mientras batimos los huevos, echamos las ramitas cortadas en trozos pequeños con las tijeras y añadimos los tacos de jamón serrano y lo mezclamos todo bien. Echamos sal y especias al gusto: orégano, pimienta, curry...
 Echamos la mezcla en una sartén previamente calentada con un poco de aceite y cuando esté hecha por un lado, le damos la vuelta para que se dore por el otro. ¡Lista!

K2Tog!!

Estilo Paleo: Receta de Champiñones con Atún y Jamón

Buenos dias,

 vamos a preparar hoy otra de mis especialidades: una receta fácil y rápida, hermana del revuelto de setas que os presentaba hace un tiempo.
 Los ingredientes van a ser:

1. Una bandeja de champiñones
2. Atún
3. Jamón serrano cortado en taquitos
4. Especias al gusto: orégano, cúrcuma, pimienta, sal...
5. Aceite de oliva

 Echamos los champiñones en el escurridor y los lavamos bien bajo el grifo para que no se les quede tierra. Ponemos el aceite en una sartén antiadherente y echamos los champiñones, la tapamos y dejamos que los champiñones se vayan haciendo durante unos 10 minutos. Sueltan mucha agua y al taparlos, evitamos que se evapore muy pronto y se peguen. Cuando veamos que están hechos, destapamos la sartén y dejamos evaporar toda el agua, teniendo cuidado de que no se peguen al fondo, moviéndolos con una espátula de madera. Cuando estén casi hechos, añadimos las especias al gusto, el atún y el jamón. Solo queda servirlos!

K2Tog!!

Paleo Pasteles de Bacon y Huevo

Buenos dias!!!

Hoy vamos a hacer una receta de tipo "paleo" es decir, con proteinas y grasas y muy pocos o ningunos hidratos de carbono.
Para estos "pasteles" vamos a necesitar:

1. Lonchas de tocino o bacon
2. Huevos
3. Queso en dados (opcional)
4. Especias: orégano, pimienta...

Comenzamos precalentando el horno a temperatura máxima por arriba y por abajo. Mientras, forramos un molde para magdalenas con las tiras de tocino o bacon. Batimos los huevos, les añadimos el queso en dados (opcional), los salpimentamos y los vertemos dentro de los moldes forrados:

 Bajamos la temperatura del horno a fuego medio y metemos la bandeja. Dejamos que se hagan durante unos 20 minutos:

Cuando se enfríen un poco, desmoldamos a estos hijos de lo irregular y listos para comer!!!

Esta receta no necesita ni aceite ni sal porque el bacon o el tocino del jamón ya tienen suficientes de ambos. Están para chuparse lo dedos y además de verdad porque se comen con las manos :D


K2Tog!!