La receta de hoy es como la de la pizza de pollo, vamos a cambiar algo con un montón de hidratos que no nos van a servir de mucho por algo mucho más ligero, con menos hidratos y más sano.
Para preparar estos "tallarines" vamos a necesitar:
- Un calabacín grande o 2 pequeños por persona
- Un poco de aceite de oliva
- 2 o 3 huevos
- Atún
- Jamón de pavo
- Especias al gusto: sal, pimienta, cúrcuma,...
Lavamos los calabacines, les quitamos los extremos y los pelamos. Para cortarlos tipo "tallarín" utilizaremos el pelador o bien un rallador grueso; esto va a requerir tiempo, así que con paciencia vamos rallando los calabacines.Ponemos una sartén en el fuego con un poquito de aceite y cuando esté caliente, echamos los calabacines rallados. Los dejamos hacer a fuego medio y tapados para que se cuezan, removiendo de vez en cuando. Cuando estén casi hechos, añadimos los huevos y, ahora sin dejar de remover, las especias que queramos. Servir y añadir el atún y el jamón de pavo cortado en dados.
Espero que os guste si os decidís a probarlo.
K2Tog!!
