El post de hoy va dedicado, al igual que mis últimas recetas, a la cocina sana; vamos a ver 4 recetas muy sencillas, rápidas y ligeras para preparar con legumbres y hortalizas. Combinando y cambiando los ingredientes obtendremos platos nutritivos y sabrosos, aptos para todo el mundo.
En general se tiene aversión a este tipo de alimentos pero creo que con un poco de imaginación, bien cocinados y aliñados pueden estar muy buenos ;) aparte de ser sanos y bastante mejores para nuestro organismo que otras comidas más sabrosas pero llenas de grasas saturadas y calorías vacias.
Los pasos a seguir en cada una de las recetas son:
- Lavar bien y pelar los ingredientes -en los que proceda, claro; no hay que pelar el atún que queda raro >.< - y picarlos en trozos pequeños.
- Echarlos en una sartén, wok u olla que hayamos puesto previamente al fuego con el fondo cubierto de aceite. El wok es más cómodo porque permite mayor "maniobrabilidad" a la hora de remover el rehogado; en la sartén tendremos que tener más cuidado para que no se esturree todo.
- Aliñarlos al gusto: sal, pimienta, cúrcuma, curry, orégano, soja.... puede ser mientras se están haciendo o una vez servidos.
- Dejarlos hacer a fuego lento con el cacharro de cocina medio tapado para que se vaya evaporando el agua poco a poco.
- Una vez listos, se puede añadir el complemento que se quiera: atún, jamón de pavo, jamón de york, jamón serrano, pasas, frutos secos....
- Cebolla, zanahoria, calabacín y atún
- Brócoli, atún, cebolla, setas y zanahorias
- Cebolla, maiz, calabacín, jamón serrano y atún
- Lentejas, cebolleta y pasas: en esta me entretengo un poco más, ya que aquí utilicé lentejas precocinadas y las añadí a la cebolleta sofrita, le di un par de vueltas y listo. Si, es una receta rara rara pero está muy buena y también se puede hacer con garbanzos.
Espero que os animeis a probarlas y que os gusten. Las combinaciones son las que vosotros querais.
K2TTog!!
